Caractéristiques des tables de cuisson
L'induction est le mode de cuisson du futur.
Rapidité, confort et sécurité sont les principaux atouts de cette technologie : on n'utilise pas de source directe de chaleur, mais on crée un champ magnétique sous la zone de cuisson. Ce champ magnétique induit une augmentation rapide de la température dans le fond du récipient. L'avantage est évident : l'énergie étant immédiatement transformée en chaleur dans le fond du récipient, le temps de cuisson s'en trouve réduit. Il peut être deux à trois fois plus court que dans le cas de la cuisson électrique ou gaz.
Pour cuire par induction, il vous faut des casseroles et des poêles avec un fond ferreux et magnétique (utilisez un aimant pour vous en assurer).Les casseroles et poêles de haute qualité ont un fond plat et épais à forte conductibilité. Par conséquent, la chaleur est répartie rapidement et efficacement, ce qui représente un gain de temps et d'énergie. Les casseroles en fonte conviennent également à ce mode de cuisson.
Immédiatement chaud, immédiatement froid
Les zones de cuisson réagissent instantanément à toute augmentation ou réduction de la puissance induite. Dés l'instant où vous éteignez la zone de cuisson, la transmission de chaleur s'interrompt, ce qui réduit sensiblement les risques de brûlure.
Facilité d'entretien
Les tables de cuisson sont réalisées en verre vitrocéramique renforcé très facile à entretenir.
Sécurité
La cuisson par induction accroît la sécurité dans la cuisine puisque la table même n'est pas une source de chaleur. Lorsque vous retirez le récipient, seule la chaleur de contact persiste sur la table.
Facilité d'utilisation
Commande slider
Pour sélectionner le niveau de puissance, il suffit de glisser le doigt sur la commande jusqu'au niveau souhaité. Un accès direct au niveau de puissance souhaité reste également possible.Fonction Power
Cette fonction permet d'augmenter instantanément et sensiblement la puissance d'une zone pour chauffer une grande quantité d'eau, par exemple.Minuterie
Chaque zone dispose de la minuterie.Accélérateur de chauffe
A partir de cette fonction, le contenu de la casserole est porté à ébullition : le processus de cuisson revient ensuite automatiquement à un niveau inférieur.Stop and Go
En cours de cuisson, cette fonction permet de stopper temporairement l'apport d'énergie ; redémarrage au même niveau de puissance sur simple contact des touches de commandes.Fonction chauffe-plat
Maintien à 65° de la température des zones sélectionnées.Sécurités
- témoin de chaleur résiduelle
- protection thermique
- dispositif de verrouillage
- sécurité antidébordement
- arrêt automatique de sécurité en cas d'un long fonctionnement en continu
- sécurité enfants
Pose standard ou affleurante
Toutes les tables de cuisson peuvent être posées sur le plan de travail ou y être intégrées.
Pose affleurante : la table est intégrée au plan de travail
Pose standard : la table repose sur le plan de travail